こんばんは。

もう昨日になってしまいましたけど勝手に忙しい一日でした。

珠家の工房には業務用の大きい蒸し器があります。
それを使えば2店舗1日分以上のもち米が余裕で1回で蒸せます。

しかしできることなら朝のもち米を夕方に売りたくないので少しずつ蒸すということにこだわっているのですが…
1日6回もち米を蒸してしまいました…
もち米は長時間水に浸しておいたものを使うのでさすがに効率悪すぎでした(笑

しかし是非珠家の出来たての美味しいおはぎをご賞味下さい!